Naturaalse mee omapära on mee kristalliseerumine. Mõningate meesortide puhul võib meekristall kristalliseeruda väga kõvaks. See võib meetarbija jaoks olla aga ebamugav. Lahenduseks pakume kreemjat mett, mille saavutame mee mehhaanilisel segamisel, mille tulemusena tekib pehme kristalliga mesi. Samuti säilivad kõik meele iseloomulikud tervislikud omadused